Podcast Itsas Natura
Itsas Natura, es un laboratorio de 30 años de existencia de análisis microbiológicos y físico químicos, ubicado en Oiartzun (Gipuzkoa). Su grupo de biólogos, tecnólogos de alimentos, dietistas y analistas altamente cualificados resuelven tus dudas en torno a la seguridad alimentaria.
Capítulo #3 – 10 noviembre 2022
La Legionella es uno de los grandes enemigos de los sistemas de suministro y almacenación de agua y de las torres de refrigeración. La clave para evitar esta bacteria está en la prevención. Un nuevo real decreto del que queremos saber más, entrará en vigor en 2023 . Hablamos con Javier Huércanos, director del aboratorio Itsas Natura.
Capítulo #2 – 18 agosto 2022
En plena campaña de verano, los análisis de las piscinas son imprescindibles para garantizar que el agua del vaso se encuentre libre de organismos patógenos y de sustancias en una cantidad o concentración que pueda suponer un riesgo para la salud humana. Mikel Arzubialde, Director Técnico de Itsas Natura, nos explica los parámetros que analizan desde su laboratorio.
Capítulo #1 – 20 julio 2022
Hablamos con expertos de Itsas Natura de la prevención de la presencia de histamina en el bonito del norte. Es imprescindible que el pescado pase por exhaustivos controles de histamina para evitar intoxicaciones ya que la única forma de detectar este compuesto en el pescado es mediante la realización de análisis.
