Bai kontsumitzailea eta baita administrazioa ere, egunetik egunera zorrotzagoak dira elikagaien segurtasun eta kalitatearekin. Honegatik da garrantzia handikoa produktuen elaborazio prozesu osoa kontrolpean izatea.

Gure aholkulari taldea, AKKPA Autokontrol Sistemetan, Ostalaritzako Autokontrol Plan Orokorretan, Elikagaien Kalitate-Segurtasun Gestio Sistema Estandarrean (IFS eta BRC) eta baita Kalitatearen Qan ere adituak diren biologo, elikagaien teknologian lizentziatueta dietetika eta elikaduran diplomatuek osatzen dute.